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책 정보
· 제목 : 음식점 성공창업을 위한 외식사업창업론 (2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9788936321222
· 쪽수 : 640쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9788936321222
· 쪽수 : 640쪽
책 소개
창업과 관련된 개념을 명확히 하고 그 개념이 현실세계에서 어떻게 구현되어야 실질적인 성과로 이어질지에 대한 내용에 집중하였다. 대학교와 대학원의 외식경영학과 또는 유사한 전공의 학과에서 학문적으로뿐만 아니라 전문가가 예비창업자를 멘토링할 때 참고할 수 있는 양식과 내용까지 포함하였다.
목차
01 외식창업의 개요
02 외식창업의 유형
03 콘셉트의 개발
04 브랜드개발과 등록
05 사업계획서
06 사업타당성분석 및 자금조달
07 상권과 입지조사분석
08 메뉴개발과 관리
09 물리적 환경 디자인
10 개점과 촉진전략
11 서비스관리
12 노무관리
13 회계와 창업 관련 세무
14 창업절차에 따른 관련 법률
저자소개
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