Coffee Coffee Coffee

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책 정보

· 제목 : Coffee Coffee Coffee (씨앗에서 음료까지)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788936325848
· 쪽수 : 384쪽
· 출판일 : 2026-01-15

책 소개

커피의 기원과 역사, 식물학적 특성에서부터 생산지별 향미, 로스팅, 분쇄와 추출, 에스프레소, 감별과 서비스까지 커피 한 잔을 완성하는 전 과정을 체계적으로 정리한 종합 커피 교재이다.

저자소개

(사)한국커피협회 (지은이) 정보 더보기

2005년 한국커피교육협의회로 출범하여 2011년 11월 대한민국 정부의 정식 허가를 취득하고 사단법인 한국커피협회(KCA)로 발전하였다. 바리스타 자격시험 제도를 필두로 다양한 커피 교육 인증 제도를 시행함으로써 국내 커피 산업의 발전을 선도하고 글로벌 커피 시장의 새로운 패러다임을 제시하며 대한민국 커피 산업의 위상을 높이고 있다. 사단법인 한국커피협회는 커피 관련 산업체에서 필요로 하는 우수 인재 양성을 위한 장학사업 및 커피 생산국과의 교류를 통해 보다 수준 높고 실질적인 교육 프로그램을 제시하고 개발하여 사회에 공헌하고자 한다. 집필진 이정기 (사)한국커피협회 고문 문순 한국커피교육학원 원장 손혜경 전남과학대학교 호텔커피칵테일과 교수 김경임 혜전대학교 외식창업조리과 교수

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