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책 정보
· 제목 : 가장 배우고 싶은 면 요리 40
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788937831669
· 쪽수 : 110쪽
· 출판일 : 2007-01-15
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9788937831669
· 쪽수 : 110쪽
· 출판일 : 2007-01-15
책 소개
대한민국 네티즌 1,000명에게 '가장 배우고 싶고, 만들어보고 싶은 면 요리'가 무엇인지 물어 1위부터 40위까지 소개한 요리서다. 한국의 국수장국, 비빔냉면, 자장면, 베트남의 쌀국수, 일본의 라멘, 이탈리아의 스파게티 등 전 세계적으로 너무도 다양한 면 요리를 책만 보고 쉽게 따라 만들 수 있도록 레시피를 정리했다.
목차
꼭 갖춰 두어야 할 조리도구 / 조미료
꼭 알아 두어야 할 기본 면 삶기 / 육수 만들기 / 양념장 만들기
1위 국수장국
2위 비빔냉면
3위 비빔국수
4위 물냉면
5위 자장면
6위 토마토소스스파게티
7위 닭칼국수
8위 우동
9위 냉메밀국수
10위 짬뽕
11위 쫄면
12위 쟁반막국수
13위 해물라면
14위 해물스파게티
15위 김치말이국수
16위 열무김치국수
17위 해물국수
18위 바지락녹차칼국수
19위 카르보나라
20위 콩국수
21위 볶음소바
22위 새우데리야키우동
23위 팥칼국수
24위 치즈라면
25위 동치미국수
26위 모둠야채칡냉면
27위 울면
28위 싱가포르식 볶음쌀국수
29위 모시조개와인소스스파게티
30위 베트남쌀국수
31위 에그누들탕면
32위 닭고기크림소스 오븐파스타
33위 해장라면
34위 두반장소스냉국수
35위 기스면
36위 페스토소스파스타
37위 된장해물우동
38위 냉샤브샤브국수
39위 인도식 카레국수
40위 타이식 수프국수
요리의 기초
초보자를 위한 면 종류와 특징
시각적 즐거움을 더하는 고명의 종류
면 요리 맛을 더하는 감초
이 책에 쓰인 계량법
