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외식사업창업론

외식사업창업론

(제3판)

김기홍, 전혜진, 정웅용, 최상수 (지은이)
대왕사
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외식사업창업론
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책 정보

· 제목 : 외식사업창업론 (제3판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9788945649461
· 쪽수 : 421쪽
· 출판일 : 2013-08-25

목차

제1편 외식산업의 이해
제2편 외식사업창업의 이해
제3편 프랜차이즈 경영의 이해

저자소개

최상수 (지은이)    정보 더보기
세명대학교 호텔경영학과 교수 (호텔관광학박사) 현재 세명대학교 호텔경영학과 교수로 재직하고 있으면서 한국관광협회 중앙회 정책자문위원으로 활동하고 있다. 전공 영역인 축제 및 이벤트 경영과 마케팅 및 통계학을 접목한 문화가치경영 연구에 몰두 하고 있으며, 특히 환대 산업이벤트경영론 강의를 통한 지역문화축제의 지식경영 필요성에 대한 가치에 주목하고 있다. 주요 논문으로「The role of family decision makers in festival tourism」(2010), 「확장된 계획행동이론을 이용한 한방축제의 방문행동 이해 (2012), 「On the Validity of the“Importance Minus Performance”Construct-A Genuine Contribution of the Tourism Literature or a Mishap?」(2012) 등 다수가 있다.
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전혜진 (지은이)    정보 더보기
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정웅용 (지은이)    정보 더보기
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