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세계 식문화사

세계 식문화사

김선희, 김상희, 공혜진 (지은이)
  |  
대왕사
2017-02-25
  |  
20,000원

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세계 식문화사

책 정보

· 제목 : 세계 식문화사 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945659255
· 쪽수 : 375쪽

목차

01장 이탈리아
02장 프랑스
03장 스페인
04장 독일
05장 영국
06장 미국
07장 멕시코
08장 중동아시아
09장 터키
10장 중국
11장 일본
12장 한국
13장 몽골
14장 태국
15장 베트남
16장 인도
17장 러시아
18장 스칸디나비아

저자소개

김선희 (지은이)    정보 더보기
· 단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사 · 호서대학교 대학원 융합과학기술학과 박사 과정 · 이화여자대학교 대학원 크레프트디자인학과 석사 과정 · (재)군포문화재단 수리산 상상마을 조리 교육전임 · 조리기능사 조리산업기사 실기시험 감독위원
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김상희 (지은이)    정보 더보기
세종대학교 대학원 호텔관광경영학박사 숙명여자대학교 디자인대학원 수료 독일 구각공인 FDF Florist 파티플래닝, 플라워, 테이블스타일링 전공 한국푸드디자인연구소 대표 현, 청운대학교 호텔조리식당경영학과 겸임교수
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공혜진 (지은이)    정보 더보기
세종대학교 대학원 외식경영학 박사과정 수료 현. 한국푸드디자인연구소(KFDI) 대표 현. 청운대학교 외래교수
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