떡 한과 전통음료 책 가격비교

· 제목 : 떡 한과 전통음료 (21세기 웰빙)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788945685285
· 쪽수 : 240쪽

제1편 떡, 한과, 전통음료 이론
제1장 떡
제2장 한과
제3장 전통음료

제2편 떡, 한과, 전통음료 실기
제4장 설기떡류
제5장 절편류
제6장 찰편류
제7장 단자류
제8장 지짐떡류
제9장 떡케이크류
제10장 한과와 전통음료

참고문헌

이보순 (지은이) 정보 더보기

영남대학교 식품학 박사 (주)신세계푸드, 세종호텔, 리츠칼튼호텔 근무 서울국제요리대회 금상수상 국가공인 한식조리기능장 한국관광공사 깨끗한 식당 심사위원 현재 우석대학교 외식산업학과 교수

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