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책 정보
· 제목 : 레스토랑 메뉴경영론 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945685353
· 쪽수 : 332쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945685353
· 쪽수 : 332쪽
목차
1 메뉴경영의 개요
2 메뉴계획
3 메뉴의 가격결정
4 메뉴원가관리
5 메뉴 디자인
6 메뉴개발
7 메뉴 마케팅
8 메뉴의 분석과 평가
9 메뉴 스타일링
저자소개
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