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책 정보
· 제목 : 호텔.리조트 식당경영론 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788990245922
· 쪽수 : 477쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788990245922
· 쪽수 : 477쪽
목차
PART 1 식당의 개념
PART 2 호텔 리조트 식음료의 경영조직
PART 3 호텔 리조트 식음료 상품
PART 4 식당 서비스와 접객업무
PART 5 마케팅 관리
부록 : 용어 해설
참고문헌
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