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책 정보
· 제목 : 외식창업 바이블 (성공창업도우미)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945688576
· 쪽수 : 398쪽
· 출판일 : 2012-01-25
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788945688576
· 쪽수 : 398쪽
· 출판일 : 2012-01-25
목차
제1장 외식창업경영이론
제2장 창업 아이템 선정
제3장 사업계획서 및 타당성 분석
제4장 상권분석 및 입지선정
제5장 외식 메뉴기획
제6장 외식업의 공간설계
제7장 외식업의 식자재관리
제8장 외식업의 경영전략
제9장 마케팅 관리계획
제10장 인적자원관리
제11장 외식창업 운영자금계획
제12장 외식창업 인.허가관리
제13장 식품위생관리
제14장 외식경영 재무회계관리
제15장 업장운영방안
제16장 외식 고객만족경영
부록
참고문헌
