칵테일

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책 정보

· 제목 : 칵테일
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788946791107
· 쪽수 : 195쪽
· 출판일 : 2006-03-10

제1장 칵테일론
1 칵테일 개론

제2장 알코올 음료
1 맥주
2 와인
3 위스키
4 브랜디
5 진
6 보드카
7 럼
8 테킬라
9 기타 증류주
10 리큐르

제3장 비알코올 음료
1 칵테일 주음료

제4장 칵테일 실무
1 부재료
2 칵테일 기구 및 글라스
3 칵테일 만드는 방법

제5장 칵테일 레시피

저자소개

최성철 (지은이) 정보 더보기

계명대학교 대학원 관광경영학과 관광경영학 박사 힐탑, 엠파이어호텔 총지배인 역임 현) 한국산업인력공단 조주기능사 심사위원 대전 세계바텐더대회 심사위원 (사)한국소믈리에협회 소믈리에 교육자 자격증11 한국관광산업학회 부회장, 한국호텔 < 외식경영학회 감사 대한관광경영학회 이사, 경상북도 관광포럼 위원 구미대학교 글로벌관광 < 복지계열 호텔관광전공 교수

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