식생활 정보와 체중관리

제1부 녹색식생활 정보

제1장 녹색식생활과 건강ㆍ9
1.1｜건강과 식생활ㆍ9
1.2｜녹색식생활ㆍ14
참고문헌ㆍ17

제2장 건강에 필요한 영양소ㆍ18
2.1｜탄수화물ㆍ18 2.2｜지질ㆍ25
2.3｜단백질ㆍ31 2.4｜비타민ㆍ35
2.5｜무기질ㆍ40 2.6｜물(수분)ㆍ46
2.7｜인체의 에너지 필요량ㆍ49
참고문헌ㆍ51

제3장 건강한 삶을 위한 식사계획ㆍ52
3.1｜영양섭취기준ㆍ52
3.2｜식사구성안ㆍ53
참고문헌ㆍ68

제4장 건강을 위한 안전한 식생활ㆍ69
4.1｜식품표시ㆍ69
4.2｜유전자재조합식품(GMO)ㆍ75
4.3｜친환경 농산물ㆍ77
참고문헌ㆍ79

제2부 체중관리를 위한 식생활 정보

제5장 비만과 건강ㆍ83
5.1｜비만의 원인ㆍ84 5.2｜비만의 분류ㆍ86
5.3｜비만 판정ㆍ89 5.4｜비만과 건강문제ㆍ94
참고문헌ㆍ97

제6장 체중관리와 식사요법ㆍ98
6.1｜체중관리 식사요법의 기본원칙ㆍ99
6.2｜비만 치료를 위한 식생활ㆍ106
6.3｜비만 치료를 위한 식사의 종류ㆍ110
6.4｜저열량식 식단과 조리법ㆍ114
참고문헌ㆍ124

제7장 체중관리를 위한 행동수정ㆍ125
7.1｜인지행동치료 및 행동수정ㆍ125
7.2｜문제행동 및 대처 방안ㆍ128
7.3｜생활습관 및 태도 변화ㆍ134
참고문헌ㆍ135

제8장 체중조절을 위한 운동요법 및 기타ㆍ136
8.1｜운동요법의 이점ㆍ136
8.2｜체중조절에 적당한 운동ㆍ138
8.3｜나에게 맞는 운동하기ㆍ142
8.4｜운동 프로그램ㆍ143
8.5｜다이어트 전략 사례ㆍ153
8.6｜체중조절을 위한 약물 및 수술요법ㆍ155
참고문헌ㆍ158

제3부 생활습관과 식생활 정보

제9장 생활습관병과 식사요법ㆍ161
9.1｜생활습관병이란?ㆍ161
9.2｜당뇨병ㆍ163
9.3｜고혈압ㆍ165
9.4｜심혈관질환ㆍ169
9.5｜간질환ㆍ172
9.6｜위장질환ㆍ176
9.7｜신장질환ㆍ178
9.8｜골다공증ㆍ180
9.9｜암 예방ㆍ183
참고문헌ㆍ186

제10장 기호식품과 건강식품 정보ㆍ187
10.1｜건강과 기호식품ㆍ187
10.2｜건강식품ㆍ197
참고문헌ㆍ203

부록 1 식품교환표ㆍ207
부록 2 영양섭취기준ㆍ220
부록 3 행동수정표ㆍ228
찾아보기ㆍ231