라뒤레 디저트 레시피

· 제목 : 라뒤레 디저트 레시피 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9788952771414
· 쪽수 : 392쪽
· 출판일 : 2014-10-08

라뒤레의 역사

마카롱
아몬드 마카롱
초콜릿 마카롱
레몬 마카롱
라즈베리 마카롱

미니 케이크
사바랭
밤 바르케트
바닐라 에클레르
초콜릿 에클레르
장미 슈크림
피스타치오 살랑보
딸기 (또는 라즈베리) 밀푀유
플레지르 구르망
파리 브레스트

얼린 디저트와 과일 디저트
버베나 아이스크림
장미 꽃잎 아이스크림
라즈베리 로즈 선디
라즈베리 소르베
프로마주 블랑 소르베
초콜릿 아이스크림 선디
다크 초콜릿 선디
라뒤레 선디
밤 아이스크림
구운 파인애플
얼린 허니 누가
바질을 넣은 신선한 과일 미네스트로네
민트를 넣은 붉은 베리 샐러드

타르트
구운 파인애플 타르트
올 초콜릿 타르트
라임 코코넛 타르트
바삭한 살구(또는 체리) 타르트
딸기 마스카포네 타르트
라즈베리 패션프루츠 타르트
사과 타르트
루바브 산딸기 타르트
타르트 타탱

커스터드와 크림, 푸딩
오렌지 플라워 크렘 브륄레
크림 캐러멜
장미 향의 구운 커스터드
스노 에그
초콜릿 무스
라이스 푸딩
라즈베리 로즈 베린
코코넛 패션프루츠 베린
체리 피스타치오 베린
몽블랑 베린

케이크
진한 초콜릿 케이크
라즈베리 샤를로트
딸기 루바브 샤를로트
뒤셰스
디뱅
프레지에
하모니
프랄린 밀푀유

페이스트리
브리오슈
보스톡
쿠글로프
퀴니아망
라즈베리 잼 도넛
뷔뉴
피낭시에
피스타치오 피낭시에
마들렌
보르도 카늘레
프렌치 토스트
쇼송 오 폼

티 케이크와 사탕, 초콜릿
레몬 케이크
초콜릿 오렌지 케이크
향신료 케이크
크레이프
홈메이드 와플
부드러운 초콜릿 케이크
커스터드 타르트
체리 클라푸티
부드러운 오렌지 케이크
딸기 머시멜로와 오렌지 플라워 머시멜로
소프트 초콜릿 캐러멜
초콜릿 트러플

비스킷과 쿠키
비엔나 사블레
코코넛 사블레
랑그 드 샤
코코넛 로셰
살구잼 쿠키
레이디 핑거
머랭
아몬드 튈

음료
핫 초콜릿
비엔나 커피
트리플 시트러스 티
밀크 셰이크

기본 레시피
스위트 아몬드 페이스트리
쇼트크러스트 페이스트리
퍼프 페이스트리
캐러멜화한 퍼프 페이스트리
바삭한 사블레 페이스트리 크럼블
슈 페이스트리(슈크림 도우)
브리오슈 도우
페이스트리 크림
아몬드 크림
샹티이 크림
크렘 앙글레즈
피스타치오 무슬린 크림
프랄린 무슬린 크림
딸기 쿨리
라즈베리 쿨리
패션프루츠 쿨리
출판사 서평
프랑스 마카롱의 대명사이자
150년 전통의 세계적인 파티스리 ‘라뒤레’
최초의 공식 레시피 북

pla***

★★★★★(10)

([100자평]선물용으로 좋아요!!)

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으*

★★★☆☆(6)

([100자평]와우~~ 드디어 맘먹고 구매. 맘먹고 구매한 책인데 책...)

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김*

★★★★☆(8)

([100자평]장식용 책... 하지만 마카롱 레시피가 있으니 보는 재...)

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sti*****

★★☆☆☆(4)

([100자평]이런 비싼 가격에 이런 저질 화질과 비실용성이라니......)

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람*

★☆☆☆☆(2)

([100자평]큰 맘 먹고 구입했는데 화질이 엉망입니다.예술의 나라이...)

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cec*

★★★★☆(8)

([100자평]글로 설명되어있어서 초보인 분한테는 베이킹하기 어려울듯...)

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