소식의 즐거움

소식하는 법
공복감과 포만감
몸과 대화하기/허기지지 않을 땐 먹지 마라/적절한 포만감/‘골고루’가 가장 중요한 원칙/조금씩 씹다 보면 바뀐다/우아함을 잊지 마라/오래 든든한 단백질
가장 자연스러운 양
위장 크기 되찾기/밥공기보다 적게 먹자/위장을 원래로 돌려놓는 단식
이틀의 일탈, 이틀의 만회
자기 절제/몸무게 재기/유연하게 하자/결심만 하지 말 것/이틀의 일탈, 이틀의 만회/자신만의 ‘황금률’/진정한 식이요법

양 줄이는 법
너무 많이 먹고 있다
햄버거가 커졌다!/많이 살수록 싸다?/자연의 단위/칼로리 계산은 그만!/너무 많이 먹고 있다/양만 조절하면 뭐든/한 끼 양을 그려 보자/하루에 먹을 양/재료는 절반만 쓰기
물보다 좋은 음료는 없다
물은 자연이자 건강/술을 덜 마시려면/샴페인 즐기기!/예쁜 병 활용법/고요히 차를 마셔라
작은 그릇을 쓰자
매번 같은 그릇은 지루하다/작은 것이 좋다

살아 있다면 요리하라
요리의 의미
살아 있다면 요리하라/빵 만드는 것도 예술/직접 만든 음식이 가장 좋다/천천히 살게 한다/자신과
만나는 시간
똑똑한 장 보기
비싸더라도 좋은 것으로/당연히 제철식품!/대형슈퍼마켓은 끊어라/곡물, 단백질, 채소는 필수/요리하면 지구를 지킬 수 있다!
도시락
맞춤 식사/사랑의 다른 표현/양은 적되, 다양한 재료로
식단 짜기
삶의 기본 태도/규칙 세우기/곡물, 단백질, 채소 한 가지씩/맥주는 유사 곡물/참신한 식사/계절과 자연에 순응할 것
부엌에서
작을수록 편리한 곳/프라이팬은 적을수록 좋다/작은 바구니 활용하기/조리 기구는 편리하게 배치/진짜 사용하는 것들만 남기자
요리해 볼까?
반조리의 매력/단순하게 하기/요리책을 버려라/중요한 소스/채소는 조심조심 다룰 것/물론 텃밭의 채소!

먹는 것도 시가 된다
오감의 즐거움
오감 살리기/미각이란 축복/귀가 즐거워야 맛있다/집어 먹는 즐거움/맡아야 살맛 난다/눈도 맛을 본다
완벽한 맛
적게 먹어야 더 즐겁다/진짜 좋아하는 것을 먹어라/천천히 오래 씹기/착한 음식/싱겁게 먹어야 안다
먹는 것도 시가 된다
단순한 것이 아름답다/일상이 시가 될 때/ 달빛 아래 식탁/냅킨 없이 우아하게/먹는 즐거움
잊을 수 없는 저녁
억지로 먹지 않기/과식 역시 죄/잊을 수 없는 저녁/이자카야 풍경
먹는다는 것
저마다 다른 한 끼/먹는다는 것
마음도 먹어야 산다
건강 비법/영혼의 양식/은둔자 이야기/음식은 활력/몸과 마음을 씻기는 요리/마음도 먹어야 산다
평정심
행복에 대한 집착이 문제/에너지 낭비를 경계할 것