당뇨병에 좋은 15만가지 식단

일본 여자 영양 단기 대학을 졸업하였다. 1989년까지 동경도제생회 중앙 병원에서 근무하였으며, 1991년 부터 일본 적십자회 의료 센터에서 환자 교육, 영양관리에 종사하였다. 영양 관리사이며, 질병 회복기에 도움되는 라이프 워크 저작자로 활약하고 있다.

일본 오사카 아베노쓰지(あべの?調) 조리전문학교를 졸업하고 성신여대에서 식품영양학 박사학위를 받았다. 현재 청강문화산업대학 푸드스쿨 조리전공 교수로 재직하면서 건강하고 수준 높은 음식 문화 연구에 힘쓰고 있다. 또한 한식 세계화 메뉴 개발과 푸드스타일링 교육, 해외 한식당 컨설팅 등을 통해 세계에 한국 음식을 알리고 있다. 저서로는 『음료의 이해』(공저), 『생선 해산물 건강사전』, 『산소 같은 먹거리』 등이 있고, 역서로는『우리 몸에 좋은 음식 대사전』, 『몸에 좋은 생선 사전』, 『똑똑하게 먹는 50가지 방법』, 『몸에 좋은 음식물 고르기』, 『당뇨병에 좋은 15만 가지 식단』, 『간장병에 좋은 15만 가지 식단』 등이 있다.

1983년 게이오 대학 의학부를 졸업한 후 동경도제생회 중앙병원에서 근무 하였다. 동경여자 의학대학에서 1991~1993년 까지 연수하였다. 2001년 현재, 소니생명정보연구소 제2진료소장이며, (주)소니커뮤니케이션 네트워크의 프로듀서 이다.