대한민국 돼지고기가 좋다!

제1부 대한민국 돼지고기에 대한 진실과 오해
1. 마음 편히 먹어도 좋은 돼지고기
2. 편식을 허용하지 않는 돼지고기
3. 건강한 장수를 책임지는 돼지고기
4. 다이어트와 스태미나 식품 돼지고기
5. 대한민국 서민들의 친구 한돈고기

제2부 한국인의 건강을 지키는 한돈고기
6. 중풍 예방에 좋은 돼지고기
7. 아이들 성장에 좋은 돼지고기
8. 정력과 면역력 증진에 좋은 돼지고기
9. 피로와 빈혈에 좋은 돼지고기
10. 정신건강에 좋은 돼지고기
11. 비만을 비웃는 돼지고기
12. 혈관을 지키는 돼지고기
13. 암도 피해 가는 돼지고기

제3부 맛있는 한돈고기 예찬
14. 감칠맛 나게 맛있는 돼지고기
15. 더욱 맛있게 돼지고기를 먹는 방법
16. 정말 맛있는 돼지고기 골라먹기
17. 대한민국 돼지고기가 좋은 이유
18. 한돈고기를 먹어야 하는 진짜 이유

필로가 말하고 싶은 것은 WHO가 비만이 잘못된 식생활과 관련이 있다고 하는 그 어디에도 육류, 특히 돼지고기의 섭취와 관련이 있다는 자료는 없다는 사실이다. 대신 현대인의 비만이 급증한 이유는 여러 가지로 그중 식생활 습관과 관련해서는 지방, 소금, 당분 등이 다량 첨가된 음식의 선호가 비만 증가의 원인이라는 자료는 많이 있다. 즉 WHO의 자료들을 종합해보면, 현대인들의 서구화된 식습관과 규칙적이지 못한 식사, 그리고 운동량보다 과다한 영양 섭취량이 문제인 것이다.

대한민국이 인정한 S라인 가수 한영은 키가 178cm로 군살 하나 없는 늘씬한 몸매로 대중들의 사랑을 받고 있다. 롱다리 가수로도 유명한 그녀는 평소 돼지고기를 즐겨먹는다는데, 그녀는 몸매를 만드는 다이어트 식품 중 최고가 바로 돼지고기라고 말한다. 일반적으로 소위 몸짱을 만드는 다이어트에는 닭고기 가슴살이 좋다고 알려져 있는데, 그녀는 닭고기 가슴살 대신 돼지고기 등심살이나 앞다리살을 먹는다고 한다. 즉, 저지방 돼지고기 부위를 간장으로 졸인 것에 방울토마토와 참외로 만든 샐러드가 그녀의 다이어트 비법이라는 말이다.

제1제한 아미노산을 가지고 있지 않은 돼지고기의 아미노산가는 100이다. 그래서 단백질로만 영양가를 점수로 표시한다면 콩은 86점, 쌀은 65점, 밀가루는 44점인 반면 돼지고기는 100점인 식품이다.