오늘의 커피 3

오늘의 커피 1권

오늘의 커피 메뉴
1. 에스프레소
2. 인스턴트커피의 다양한 응용사례
3. 카페라떼와 카페오레의 차이는?
4. 카페모카 : ‘모카’의 기원
5. 에스프레소로 다방커피 만들기 : 콘파나
6. 에스프레소를 향한 마음가짐
7. 그대, 바리스타를 꿈꾸는가?

오늘의 커피 본편
1. 고독의 에스프레소
에스프레소만이 커피의 진리라 여기는 바리스타 나기태는 그 독단으로 인해 자신이 운영하는 ‘낙원’ 카페에 파리만 날린다. 대기업 회장인 할아버지에게도 투자를 외면당해 자포자기에 빠진 나기태는 그가 그토록 경멸하던 자판기 커피 한 잔을 맛보고는 경악에 빠진다!

2. 커피팔이 소녀
공원에서 할아버지의 유품인 자판기를 관리하는 불우이웃 오난지. 그녀가 탄 커피의 재료 배합이 완벽에 가까운 것을 알게 된 나기태는 그녀를 낙원카페의 견습 바리스타로 영입하지만, 사실 그녀는…

3. 우유를 다스리는 자
바리스타 수련의 첫 단계인 우유 다루기. 그러나 오난지는 번번이 우유 다루기에 실패하고 만다. 그러던 중, 낙원카페에 들어와 묵묵히 청첩장을 찢기 시작한 손님에게 오난지가 건넨 한 잔의 카푸치노는…

4. 이별의 아이스 카페모카
‘우중충하고 안 바쁠 것 같아 보이는’ 낙원카페에 톱스타들이 드라마 촬영을 왔다! 이별 장면에 어울릴 음료를 찾느라 고심하던 드라마 감독에게 오난지가 만든 미완성 아이스 카페모카는 과연…

5. 할아버지의 청춘, 그리고 콘파나
낙원카페에 들른 다방커피 마니아 나기태의 할아버지에게 나기태는 오난지가 만든 커피가 마음에 들면 프렌차이즈 사업 지원을 허가해줄 것을 조건으로 건다. 그리고 다방커피에 가장 가까운 에스프레스 음료를 만드는 오난지는…

6. 할머니의 다방커피와 오난지의 에스프레소
실종되었던 오난지의 어머니가 낙원카페에 찾아온다. 여러 번 여러 사람을 놀라게 했던 절대미각의 소유자 오난지는 자만에 빠져 나기태를 제쳐두고 어머니를 위한 에스프레소를 내리지만, 이를 맛본 어머니는…

7. 낙원카페는 내부수리중
프렌차이즈 사업 지원 허가를 위해 할아버지가 내건 두 가지의 조건… 그것은 일정 이상의 월 매출 달성과 ‘마스터 오브 바리스타’ 대회에서 대상을 수상하는 것! 다듬어지지 않은 원석 오난지, 그리고 실력은 있으나 고집 센 나기태 콤비는 과연 두 가지 조건을 만족시킬 수 있을 것인가!

만화가 K의 커피노트
1. 에스프레소란?
2. 인스턴트커피란?
3. 카페라떼 & 카푸치노, 뭐가 다르지?
4. 여름엔 역시 아이스 음료가 대세!
5. 이루어질 수 없는 사랑… 다방커피 & 원두커피
6. 한국은 지금 카페 전쟁 중
7. 나도 바리스타 대회에 나가고 싶어~!


오늘의 커피 2권

오늘의 커피 메뉴
8. 디카페인과 저칼로리
9. 더치 커피
10. 핸드드립 커피
11. 핫초콜릿
12. 커피와 우유만으론 부족하다 싶은 당신께…
13. 소이밀크라떼
14. 성직자의 모자에서 유래된 카푸치노

오늘의 커피 본편
Capitolo #8 디저트는 사랑을 싣고
유명 호텔의 디저트를 맛보게 된 나기태의 ‘무칼로리 디저트’에 대한 갈망은 커져만 간다. 무심코 본 TV에서 유명 파티시에였던 언니 오나라를 발견한 오난지는…

Capitolo #9 극락의 디너
파티시에를 관두고 절에서 사찰음식을 만들며 중생을 구제하던 오나라. 그녀가 낙원 카페 성공의 키포인트임을 알게 된 나기태와 오난지는 결국 비장의 카드를 꺼내드는데…

Capitolo #10 드립의 추억
에스프레소 추출 능력은 발군이지만 핸드드립 실력은 형편없는 나기태. 한편 견습생 시절 나기태의 라이벌이었던 바리스타 육덕수는 본사 직원 채선화의 함정에 빠져 해고당하고 마는데…!

Capitolo #11 핫초코의 여자
재오픈 직전 낙원 카페에 난입한 경쟁업체 직원 채선화. 그녀가 청한 핫초코 한 잔이 불러일으킨 엄청난 폭로! 나기태, 그의 과거가 낱낱이 공개된다!

Capitolo #12 낙원 카페 시즌2
만천하에 공개되어버린 자신의 과거에 체념한 나기태는 오히려 편해진 마음으로 낙원 카페의 재오픈을 서두른다. 에스프레소, 핸드드립, 파티시에… 이제 대박을 위한 모든 카드가 모였다!

Capitolo #13 지친 몸과 마음을 위한 소이밀크라떼
언제부턴가 낙원 카페 화장실 변기에 정체 모를 똥의 공격이 시작된다! 다이어트 강박증에 시달리는 손님을 위한 오난지의 비법 레서피… 마셔도 대장에 무리를 주지 않는 라떼의 정체는 과연?!

Capitolo #14 카푸치노는 거짓말하지 않아!
시시각각 다가오는 바리스타 대회의 공포, 채선화와 함께 찾아온 의문의 사내에게 맛본 모멸감… 오난지는 절대미각이었는가? 이론과 상식을 뛰어넘는 재능이 과연 존재한단 말인가…?!

편집자 L의 커피공책
#1 주연보다 화려한 조연 : 이제 디저트의 세상인가?
#2 불을 만나 비로소 향과 맛을 얻다 : 로스팅 맛보기
#3 맞춤형 커피를 위한 최고의 공정 : 핸드드립 커피
#4 커피와 다이어트, 궁극의 일거양득!
#5 인터뷰 : 카페를 운영하고 싶은 당신께 따끔하게
#6 Au lait∼! 커피와 우유는 어떻게 만났나?
#7 원두를 알면 커피 선택의 폭이 늘어난다!


오늘의 커피 3권

오늘의 커피 메뉴
15. 가정용 간단 추출 머신, 파드
16. 술과의 만남, 어른의 커피
17. 커피에서 멈추지 않는다. 창작 메뉴
18. 있어 보이게 커피 마시는 법
19. 소 대신 콩! 두유 배리에이션
20. 에스프레소+핸드드립?!

오늘의 커피 본편
Capitolo #15 떨면서 잠들어라
"뭐, 겉보기엔 어설프고 모자라보일지 몰라도
다들 밤새 열심히 연습하고 있어. 다들 진지하다구"

Capitolo #16 돈워리, 비어 프레소
"어라? 이거 뭐야. 흑맥주인 줄 알았는데 커피였어?
아냐, 분명히 맥주 맛도 나는데? 씁쓸하면서도 고소해… 뭐지?"

Capitolo #17 Isn't she lovely?
"아니, 지금 심사위원 네 명의 음료를 다르게 제조했단 얘긴가요?
대체 무슨 근거로 우리 입맛을 짐작한 겁니까?"

Capitolo #18 여사장의 유혹
"너 같은 인재가 왜 동업자가 아니라 라이벌일까…
게다가 이렇게 가까운 사이인데…"

Capitolo #19 열반의 레시피
"다르다. 완전히 달라.
같은 원두로 내린 커피가 어째서…?"

Capitolo #20 마스터들
꽉 쥐고 있던 손을 풀어야만 비로소
그토록 잡으려고 애쓰던 게 만져지는 법이거든.

Capitolo #F 오늘의 커피, 잘 마시겠습니다
"그저, 마시는 이에게 편안함과 따스함만을 전해주는 커피.
…그런 게 진짜 ‘특별한’ 커피일지도 몰라."

편집자 L의 커피노트
#8 스트레스와 커피, 그리고 역류성식도염
#9 바리스타 되는 법, 짧고 굵게 알려드립니다!
#10 내 커피는 내가 볶는다! 홈로스팅
#11 내 원두는 내가 고른다! 커핑
#12 인터뷰 : 프랜차이즈 카페를 운영하고 싶은 당신께
Afternote 따스함과 평안함을 주는 영혼의 카페