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책 정보
· 제목 : 커피조리학 Caffe Espresso (제2개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788959384785
· 쪽수 : 190쪽
· 출판일 : 2022-01-17
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788959384785
· 쪽수 : 190쪽
· 출판일 : 2022-01-17
목차
제1장 커피 음용의 역사
제2장 이태리 커피 역사
제3장 에스프레소 커피 시스템
제4장 Caffe Espresso
제5장 Caffe Cappuccino
제6장 Caffe Espresso 평가
제7장 Caffe Cappuccino 평가
제8장 전통 커피 메뉴
