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책 정보
· 제목 : 커피조리학 (Caffe Expresso, Caffe Cappuccino 편)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788962482003
· 쪽수 : 175쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9788962482003
· 쪽수 : 175쪽
책 소개
커피조리사(바리스타)를 희망하는 사람들이나 현재 커피조리사 (바리스타) 또는 커피관련분야에서 일을 하고 있으면서 커피조리에 필요한 기본적인 능력을 갖추기를 원하는 사람들에게 필요한 커피조리에 관한 방법을 담은 책이다.
목차
제 1 장 에스프레소 커피 역사
제 2 장 에스프레소 커피 시스템
제 3 장 카페 에스프레소 (Caffe Espresso)
제 4 장 카페 카푸치노 (Caffe Cappuccino)
제 5 장 Caffe Espresso 평가
제 6 장 Caffe Cappuccino 평가
제 7 장 커피 맛 표현 용어
