공부차

공부차 ― 맛과 향에서 으뜸인 차(茶)의 왕(王) 오룡차의 세계/ 3 옮긴이의 말/ 6 제1장. 공부차(工夫茶)란 무엇인가?/ 16 1. 공부차의 유래/ 19 (1) 공부차는 품차과정 및 차구의 정교함에서 유래/ 21 (2) 공부차는 차 끓이는 기법/ 22 (3) 공부차의 정의/ 24 2. 공부차의 뿌리/ 25 (1) 중국 차 문화사/ 25 (2) 일반적으로 공부차는 차 우려마시는 방법/ 48 (3) 오룡차의 탄생/ 50 (4) 공부차의 유행 시기 및 지역/ 54 제2장. 공부차의 매력/ 59 1. 공부차는 인정이다/ 61 2. 공부차의 경계(境界)/ 63 3. 공부차의 아름다움/ 66 4. 공부차의 즐거움/ 71 제3장. 공부차의 명차/ 75 1. 무이산(武夷山) 암차(岩茶)/ 76 (1) 무이암차의 특징/ 79 (2) 무이암차의 역사/ 80 (3) 무이암차의 제조법/ 83 (4) 무이암차의 분류/ 90 (5) 무이암차의 정품/ 94 모본 대홍포(大紅袍)의 차 따기 및 제다 전 과정/ 99 대홍포와 진덕화/ 104 ?철라한(鐵羅漢)/ 108 ?백계관(白鷄冠)/ 109 ?수금귀(水金龜)/ 111 ?무이육계(武夷肉桂)/ 112 ?무이수선(武夷水仙)/ 114 ?매점(梅占)/ 117 ?모해(毛蟹)/ 118 ?무이채차(武夷菜茶)/ 118 ?오룡(烏龍)/ 119 암차 품차(品茶)의 요점/ 121 2. 안계차(安溪茶)/ 126 (1) 안계차의 특징/ 127 (2) 안계차의 역사/ 129 (3) 안계차의 제다/ 132 ?철관음의 제다공정/ 133 (4) 안계차의 명품/ 145 ?철관음/ 146 ?황금계/ 151 ?본산/ 154 ?모해/ 156 ?매점/ 158 ?기란/ 159 ?대엽오룡/ 159 3. 푸지엔(福建) 오룡차/ 166 ?민북수선/ 166 ?백모후/ 168 ?영춘불수/ 169 4. 광둥 오룡차 - 봉황수선/ 171 5. 타이완 오룡차/ 174 (1) 타이완 오룡차/ 175 (2) 타이완 오룡명품/ 176 ?백호오룡, 팽풍차/ 176 ?목책 철관음/ 181 ?타이완 포종차/ 182 (3) 타이완 포종차 명품/ 184 ?문산 포종/ 184 ?동정 오룡/ 187 ?송백 장청차/ 192 ?고산차/193 ?명덕차/194 ?고산 금훤차/ 195 제4장. 공부차의 다구/ 197 1. 차호/ 198 (1) 이싱 자사/ 198 (2) 자사호의 조형/ 204 (3) 자사호의 선택 표준/ 207 (4) 자사호 길들이기/ 210 2. 찻잔/ 213 3. 차세(茶洗: 차 씻음 그릇)/ 216 4. 기타 다구/ 218 제5장. 공부차 우리기/ 221 1. 공부차 일반 포법(泡法)/ 223 (1) 다구 준비/ 223 (2) 차를 넣기/ 224 (3) 물 끓이기/ 224 (4) 물 붓기/ 226 (5) 거품 걷어내기/ 226 (6) 호에 뜨거운 물 붓기/ 227 (7) 잔 덥히기/ 228 (8) 차 따르기/ 229 (9) 품명(品茗: 敬茶)/ 230 2. 공부차 표현 다도(茶道)/ 231