보이차

옮긴이의 말/ 3

제1장 보이차 기초지식
보이차의 명칭과 유래 및 산지/ 12
보이차란 무엇인가?/ 20
보이차의 역사/ 24
보이차의 효능/ 33
보이차 만드는 방법/ 37
보이차의 분류/ 42

제2장 현재 만날 수 있는 보이차
대표적인 병차(餠茶)/ 64
대표적인 타차(?茶)와 긴차 (緊茶)/ 72
대표적인 전차 (?茶)와 방차 (方茶)/ 76
보이산차(散茶)/ 77
기타 보이차 상품/ 78
진년차(陳年茶 : 오래된 차) 소개/ 79
기타 오래된 보이차/ 91

제3장 보이차 구매 및 보관과 소장
실수하지 않고 보이차 사는 법/ 94
보이차 구매요령/ 98
보이차의 보관/ 116
보이차의 소장/ 121

제4장 보이차 우리기
차의 성질을 익힌다/ 126
다구 준비/ 129
차 쪼개기/ 131
물(用水) / 136
우리는 차의 양(直茶兩)/137
물의 온도(水溫)/ 138
차 씻기(洗茶)/ 140
생차(生茶) 우리는 방법/ 142
숙차(熟茶) 우리는 방법/ 145
산차(散茶) 우리는 방법/ 148
보이차고(茶膏) 우려마시기 감상/ 154
보이차 표현 다예/ 156

제5장 차마고도(茶馬古道)
차마고도의 출발/ 162
차와 말(馬)/ 170
차마고도의 문화적 의미/ 179
차마고도의 노선/ 183