신 외식업창업 실무매뉴얼 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 신 외식업창업 실무매뉴얼 (2009)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9788961831284
· 쪽수 : 518쪽

01 외식산업 발전과정과 현황
02 창업자의 자세와 자가진단
03 입지상권의 이해
04 업종 업태 결정하기
05 외식업 프랜차이즈 창업
06 개업 계획과 개업 실무
07 개업실무/경쟁력 있는 점포 개설하기
08 종업원 채용과 교육
09 메뉴개발과 가격결정
10 주방설비
11 개업 홍보 판촉
12 개업 전후 체크와 컨트롤

부록

저자소개

신봉규 (지은이) 정보 더보기

∙현, ㈔한국외식산업연구소장 ㈜식품외식연구소 대표이사 ∙전, 2013 - 동반성장위원회 음식점업협의체 위원 2010 - 식품의약품안전처 식품위생심의위원 2008 - 농림수산식품부 한식세계화 TFT 1988 - 월간식당 편집장 겸 대표이사 2011 - 중소기업청 최우수교육기관상 2009 - 소상공인컨설팅 대상

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