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책 정보
· 제목 : 외식창업 실무매뉴얼
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788977393967
· 쪽수 : 402쪽
· 출판일 : 2001-07-15
· 분류 : 국내도서 > 경제경영 > 창업/취업/은퇴 > 창업정보
· ISBN : 9788977393967
· 쪽수 : 402쪽
· 출판일 : 2001-07-15
목차
1. 우리나라 외식산업 발전과정과 현황
2. 창업자의 기본자세
3. 식품접객업의 종류 및 업태
4. 자리구하기
5. 업종업태 결정하기
6. 점포 계약하기-점포선정 및 계약
7. 개업계획 세우기
8. 개인실무/경쟁력 있는 점포 시설하기
9. 영업신고 및 허가
10. 종업원 채용과 교육
11. 히트메뉴 개발하기
12. 개업 홍보 판촉하기
13. 개업전후 체크와 컨트롤
부록1. 패스트 푸드 시장조사 Manual 사례
부록2. 패밀리레스토랑 매뉴얼 사례
부록3. 외식업 관련업체 리스트
부록4. 외식 체인브랜드 업체 리스트
