Korean Food Styling 한식 스타일링 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : Korean Food Styling 한식 스타일링 (세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 우리전통 그대로의 조리법과 상차림)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788961832762
· 쪽수 : 289쪽

1. 이론편
전통 한국음식의 상차림
현대 한국음식의 테이블 세팅
푸드스타일링과 테이블 연출
테이블 화예 디자인이론과 실습

2. 실기편
죽상차림
전채상차림
주식상차림
후식상차림
주안상차림
야외상차림
특별한날상차림

저자소개

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대구보건대학교 호텔외식산업학부 교수 조리기능장 조리기능장, 산업기사, 기능사 감독위원 대한민국 조리명장 심사위원 [저서] 전통혼례음식(광문각)/떡·한과·음청류(백산출판사) 전통한국음식(형설)/한국음식의 맛(백산출판사) 한국음식메뉴용례(훈민사)/한식조리기능사실기(백산출판사) 조리기능장실기(백산출판사)/단체급식실무매뉴얼(백산출판사) 테이블&푸드스타일링(백산출판사)/Korean Food Styling(백산출판사) 한식조리산업기사 실기(백산출판사) Fundamental Korean Cuisine(훈민사) 한식디저트(백산출판사)

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대구보건대학교 호텔외식산업학부 강사 대구여성회관 떡, 혼례음식 전문강사 (사)한국향토음식진흥원 선임연구원(이사) 한국산업기술검정원 기능사감독위원 대구광역시종합복지관 혼례음식 강사 저서 Korean Food Styling(백산출판사) 한식디저트(백산출판사) 발효저장음식(백산출판사)

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