화학, 생활 속 비밀을 풀다

저자의 말

제1부 물질의 세계

제1장 화학 들어가기
1.1 물질이란? / 1.2 물질의 분류 / 1.3 물질의 측정 / 1.4 밀도와 비중 / 1.5 온도와 열

제2장 원자에서 화학반응식까지
2.1 원자론 / 2.2 원자의 구조 / 2.3 원소들의 집합: 주기율표 / 2.4 화학식: 화합물을 나타내는 식 / 2.5 아보가드로 수와 몰 / 2.6 화학적 언어: 화학 반응식

제3장 분자 간의 힘과 용액의 이해
3.1 물질의 상태: 고체, 액체, 기체 / 3.2 분자 간의 힘 / 3.3 용액이란? / 3.4 용액 내 힘 / 3.5 액체의 특별한 성질 / 3.6 용해와 용해도 / 3.7 용액의 농도 / 3.8 총괄성에 대한 이해

제4장 산-염기 반응
4.1 산-염기의 정의 / 4.2 산-염기 반응 / 4.3 물의 자체이온화도 / 4.4 pH 척도 / 4.5 산-염기의 세기 / 4.6 완충 용액: pH 변화에 저항하는 용액 / 4.7 생체 완충계의 완충 작용

제5장 산화-환원 반응
5.1 산화-환원 반응 / 5.2 전기화학 전지 / 5.3 전기 분해 / 5.4 산화-환원 반응의 응용

제6장 에너지와 화학
6.1 에너지란 무엇인가? / 6.2 화학 반응과 에너지 / 6.3 화석 연료로부터 얻는 에너지 / 6.4 바이오 연료 / 6.5 태양 에너지는 무한한 대체에너지원이다 / 6.6 수소는 미래의 연료이다
6.7 전지는 화학 에너지를 생산한다 / 6.8 우리 생활과 에너지

제7장 유기화합물과 고분자
7.1 탄화수소의 종류 / 7.2 작용기 / 7.3 고분자: 길고 긴 사슬 / 7.4 중합 방법에 따른 합성 고분자 / 7.5 새로운 고분자 소재들 / 7.6 재활용 플라스틱

제2부 지구화학의 세계

제8장 대기와 화학
8.1 지구의 대기: 대기의 권역과 조성 / 8.2 대기의 역할 / 8.3 대기권의 화학 / 8.4 자연의 대기와 오염된 대기 / 8.5 대기 오염 물질 / 8.6 대기 오염으로 인해 생기는 복합적인 현상들

제9장 물과 화학
9.1 물의 기본적인 특성 / 9.2 물의 화학적 성질 / 9.3 물과 화학 반응 / 9.4 물의 상전이 / 9.5 물의 오염 / 9.6 물의 화학적 분석 / 9.7 물의 환경적 측면 / 9.8 물의 산업적 사용 / 9.9 생명과학에서의 물 / 9.10 특별한 물의 형태

제10장 토양과 화학
10.1 토양의 기초 이해 / 10.2 토양의 화학적 특성 / 10.3 토양의 유기 화학 / 10.4 영양소의 순환과 공급 / 10.5 토양 오염과 복원 / 10.6 토양 관리와 지속 가능성

제3부 생활 속 화학의 세계

제11장 주거와 화학
11.1 실내 공기 오염 / 11.2 주요 실내 오염 물질 / 11.3 흡연의 유해성 / 11.4 기타 실내 주거환경 유해 요소 / 11.5 바디버든

제12장 주방과 화학
12.1 식품 첨가물 / 12.2 식중독 / 12.3 식품 관련 유해 요소 / 12.4 로컬 푸드

제13장 의류와 화학
13.1 의류 화학의 중요성 / 13.2 섬유의 화학적 구조 / 13.3 염색과 염료 / 13.4 직물의 처리와 마감 / 13.5 환경과 지속 가능성 / 13.6 의류 관리와 화학 / 13.7 미래의 의류 화학

제14장 화장품과 세제의 이해
14.1 화장품의 필요성 / 14.2 피부의 구조와 기능 / 14.3 세제 / 14.4 합성 세제 / 14.5 머리카락

제15장 의약품의 이해
15.1 처방약 / 15.2 비처방약

제16장 생명과학의 이해
16.1 생명체의 화학적 구성 / 16.2 생체 분자의 구조와 기능 / 16.3 탄수화물 / 16.4 단백질 / 16.5 지질 / 16.6 핵산 / 16.7 DNA 복제: 유전 / 16.8 면역계의 화학적 방어

부록: 연습문제 답안