와인 심포지엄

서문
감사의 글
소개의 글 “포도나무 심기”

I 와인의 예술과 문화
01 고대 그리스인에게 와인이란: 플라톤학파적(的) 고찰
02 수레의 겉과 속: 와인과 미국인의 특성
03 와인글라스 속의 뮤즈: 예술, 와인, 그리고 철학
04 와인 방부제

II 와인에 관한 감상과 담론
05 “아!”가 아니라, “음…….”: 와인에 대한 상상적 경험 vs. 분석적 경험
06 와인에 관한 담론이란?
07 와인담론 혹은 비평적 커뮤니케이션: 왜 사람들이 와인에 관해 이야기 하는가

III 와인과 와인 비평가들
08 와인 비평가는 우리에게 무엇을 말해주는가
09 와인 경험하기: 왜 비평가들이 종종 엉망으로 만드는가?

IV 와인의 미(美)
10 당신은 결코 홀로 건배하지 않을 것이다: 와인 음미와 미학적 관습
11 당신이 좋아하든 말든 누가 상관할까, 이것이 어쨌든 좋은 와인이거늘
12 와인 소비자의 말에 귀 기울이기: 음주의 예술

V 와인과 형이상학
13 내 포도주에 커피나 블랙베리가 들어있을까?
14 와인의 영혼: 와인에 담긴 의미 파고들기
15 ‘테루아르Terroir’의 개념

VI 와인의 정치학과 경제학
16 와인 시음회에 관한 고찰: <캘리포니아 vs. 프랑스> 와인 시음회(1976) 분석
17 구세계와 신세계를 따로 구분해야 할까?
18 이것이 얼마나 비싼 와인인가를 음미하라: 와인과 합리성에 관한 문제
19 주(州) 경계 너머의 와인 배송과 법률

역자후기
기고자 주(註)