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약

약(藥), 자연치유 밥상

(최금옥의 내 몸과 환경도 살리는 영양 이야기)

최금옥 (지은이), 기독교환경교육센터 살림 (기획)
신앙과지성사
17,000원

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약
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 약(藥), 자연치유 밥상 (최금옥의 내 몸과 환경도 살리는 영양 이야기)
· 분류 : 국내도서 > 종교/역학 > 기독교(개신교) > 기독교 일반
· ISBN : 9788969073112
· 쪽수 : 200쪽
· 출판일 : 2023-04-20

책 소개

기독교환경교육센터 살림은, 생명을 지키고 풍성케 하는 사명감으로 오랫동안 밥상을 차려온 최금옥 부원장의 이야기 속에서 길을 찾으면서 이 책을 함께 펴낸다. 책 속에는 태양과 바람 그리고 땅과 구름이 이루어내는 교향곡으로서의 자연이 주는 먹거리와 좋은 음식을 분별하게 하는 지혜가 담겨 있다.

목차

추천사 권순웅·03
박상은·05
이계호·07

감사의 글 유미호·08

들어가는 말·13

1장 내가 자연환경 안에, 자연환경이 내 안에

1. 인간의 선택과 지구환경·17
2. 자연회복이 건강회복·19
3. 유전자 조작식품·21
4. 생명을 살리는 신선식·22
5. 조리는 과학이며 종합예술·23
6. 소화와 흡수의 조화·26
7. 음식과 정신건강·28.
8. 음식과 장 내 미생·29
9. 마음의 감기, 우울증·31
10. 하나님의 사랑, 후성유전학·32
11. 질병의 원인, 독소·34
12. 해독, 어떻게 할까?·36
13. 면역, 무엇을 말하는가?·38
14. 면역력을 올리는 생활의학·40

2장 어떻게 아픈가요? 어떻게 먹을까요?


1. 영양소 이야기·43
탄수화물·44 | 지방·45 | 단백질·47 | 비타민·49 | 무기질·50 | 섬유소·51 |
파이토케미컬·53 | 식물성 색소·54 | 효소·55 | 물·56 | 에너지·57 |
영양과 신호전달체계·59 | 음양오행 섭생법·60
2. 대사증후군·64
비만·67 | 당뇨병·70 | 고혈압·72 | 고지혈증·76
3. 자가면역질환·77
4. 갑상선질환·80
5. 암·81
암의 원인·81 | 암의 속성과 치료·83 | 항 신생혈관 식품·87 |
항암 방사선치료 중 식사요법·88 | 암과 단백질·90 | 암 환우 영양치료·93 |
암 환우 표준식단·94 | 암과 생활습관·96 | 제한된 식사와 생활습관·97 |
암을 이기는 보완대체요법·99 | 독소배출 식이요법·102 | 과체중 식이요법·103 |
근육 만들기·103 | 케톤 식이요법·104 | 항암 부작용·105 | 항암 후 해독차·106
6. 암 유형별 원인과 식사요법·106
대장암·106 | 전립선암·109 | 간암·111 | 위암·112 | 유방암·114 | 폐암·115 |
췌장암·117 | 담낭, 담관암·120 | 난소암·121 | 신장암·122 | 백혈병(암)·124 |
식도암·126 | 방광암·127 | 육종암·128 | 흉선암·129 | 뇌종양·130 | 두경부암·131

3장 자연치유 요리법, 따라해 보세요


1. 봄(2~4월)·133
김강정·133 | 시금치팬케이크·135 | 시금치초무침·136 | 표고마늘조림·137 |
우엉조림·138 | 브로콜리, 김무침·139 | 양배추브로콜리샐러드·140 |
양파비트샐러드·142 | 미역버섯잡채·143
2. 여름(5~7월)·144
머위대나물·144 | 감자, 버섯조림·145 | 깻잎만두·146 | 깻잎샐러드·147 |
구운가지샐러드·148 | 오이미역냉국·149 | 통밀팥빵·150 | 오트밀쿠키·152 |
마파두부덮밥·153
3. 가을(8~10월)·154
도토리묵무침·154 | 비트조림·155 | 오색채소커리·156 | 팥과 호박스튜·157 |
단호박파이·158 | 더덕, 잣무침·159 | 채소카레라이스·160
4. 겨울(11~1월)·161
두부스크램블·161 | 두부조림^162·| 콩빈대떡·163 | 야채청국장무침·164 |
연근샐러드·165 | 연근들깨찜·166 | 무, 밤조림·166 | 양송이, 밤조림·168 |
양송이버섯수프·169 | 강낭콩샐러드·170 | 견과류, 콩조림·171 | 치커리겉절이·172
5. 기타(회복식)·173
파이토주스·173 | 면역수프·174 | 천연소스·176 | 바나나파운드케이크·177 |
콩요구르트·178 | 발아현미밥·179 | 현미콩죽·180 | 아몬드호두죽·181 |
현미율무죽·182 | 검은콩, 참깨, 잣두유·182 |야채죽·184 | 현미와플·185 |
무지개피클·186 | 오분도미김밥·187 | 김치김밥·188 | 계란찜·189 | 배추김치·190

나가는 말 / 사랑의 물리학·195

참고문헌·199

저자소개

최금옥 (지은이)    정보 더보기
1962년생. 인간과 자연의 생명에 대한 특별한 관심을 가지고 사회복지학, 상담심리학, 식품영양학을 전공했다. 복내전인치유센터 부원장으로 암과 대사질환을 앓고 있는 환우들의 통합적인 영양 관리를 지도했다. 저서로는『암을 이기는 복내 영양요법』(홍성사)이 있고, 가족으로 이박행 목사와 다희,사랑이 두 딸이 있다.
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기독교환경교육센터 살림 (기획)    정보 더보기
창조신앙에 기반한 생태리더십을 개발하고, 교회와 지역사회를 푸르게 하는 환경선교기관(비영리민간단체)입니다. 환경 선교와 교육을 컨설팅할 뿐 아니라 다양한 교육과 워크숍, 커뮤니티 활동을 지원합니다. 함께 하는 개인^교회와 더불어, ‘모두가 골고루 풍성히 누리는 삶(요 10:10)!’ 하나님이 보시기에 참 좋은 하늘나라의 삶을 이 땅에서 함께 살아내기 위해 노력하고 있습니다. 창조세계 안에 머무는 것을 소중히 여기며, 신음하는 생명의 소리에 예민하게 귀 기울임으로 이 땅을 함께 가꾸고 돌보고자 합니다. 주요 사업 - 탄소중립 기후교회(녹색교회) 만들기(자가진단지 보급 및 컨설팅, 워크숍) - 제로웨이스트(플라스틱프리 교회 및 카페/ 걷기&줍기) 및 기후중보기도 캠페인(기후증인 되기)- 경건한 40일(7주간) 탄소금식 등 신앙의 절기에 맞춘 실천 캠페인 – 환경선교사(성인&유청소년), 온라인 그린스쿨, 지구돌봄서클 등 교육, 녹색교회학교를 위한 교사워크숍 및 지구묵상주일(크리스챤어스아워) 캠페인 - ‘계절에 말 걸기’&‘전환을 위한 일상영성훈련(리트릿)’&‘교회숲(정원)’ 워크숍 및 조성 – 탄소제로 걷기 및 모두를 위한 ‘환경살림나눔발전’ 캠페인 - #환경 #해시태그 #봉사 인증(1365자원봉사) 캠페인 살림 홈페이지 https://eco-christ.com 살림블로그(활동소식) https://eco-christ.tistory.com 살림브런치(글창고) http://blog.naver.com/ecochrist 네이버밴드 https://band.us/@salim 페이스북 페이지 http://www.facebook.com/ecochrist.salims 카카오톡플러스친구 http://pf.kakao.com/_rmExdC 하나님은 우리를 지구 동산에 두시고 ‘지키고 돌보라’(창 2:15) 하셨습니다. ‘살림’은 교회와 그리스도인들의 회비로 운영됩니다. 재정 후원은 하나님이 만드신 지구와 그 안에 기대어 살아가는 생명이 골고루 풍성한 생명을 누리게 하는 다양한 활동의 중요한 밑거름입니다. “Christian Save The Earth”, 하나님 안에서 모든 생명이 아름답게 공존하기까지 교육하고 실천하겠습니다.
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