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식빵 & 핫도그빵 토핑 100

식빵 & 핫도그빵 토핑 100

(쉽고 간단하게 내 맘대로 착착 올리는 토핑 레시피)

세오 유키코 (지은이), 정연주 (옮긴이)
경향BP
11,800원

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식빵 & 핫도그빵 토핑 100
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 식빵 & 핫도그빵 토핑 100 (쉽고 간단하게 내 맘대로 착착 올리는 토핑 레시피)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9788969520883
· 쪽수 : 84쪽
· 출판일 : 2015-06-12

책 소개

바쁜 아침 식사대용으로, 나른한 오후 브런치로, 출출해진 밤 야식으로 좋은 식빵 토핑 레시피를 소개한다. 계란프라이를 올려 간장을 살짝 뿌린 기본 레시피부터 저자의 실험정신으로 탄생한 깜짝 놀랄 만한 레시피까지 총 100가지의 레시피를 한 권에 담았다.

목차

프롤로그 5
토핑빵을 즐기는 법 9
이 책의 계량 기준 10

대표 토핑
삶은 달걀 마요네즈 12
참치 마요네즈 13
감자 샐러드 14
프랑크프르터 15
마카로니 샐러드 16
스파게티 샐러드 17
야끼소바 18
크로켓 19
돈가스 20
피자 토스트 21
햄가스 22

간단 토핑
차슈 대파 마요네즈 24
올리브유 치즈가루 24
미소 마요네즈 25
대파 미소 치즈 25
염장 다시마 쪽파 차조 치즈 26
오이절임 26
뱅어 마늘 27
뱅어 쪽파 마요네즈 27
구운 김 크림치즈 28
명란 마요네즈 29
어묵 명란 마요네즈 29
맛살 샐러드 30
콘비프 코티지치즈 30
콘비프 토마토 31
차슈 쪽파 라유 마요네즈 31
슈마이 돈가스 소스 32
새우 슈마이 겨자 마요네즈 32

달걀 토핑
달걀말이 햄 치즈 34
달걀프라이 간장 버터 35
미소 스크램블 에그 36
시금치나물 스크램블 에그 37
오코노미야키 스타일 달걀말이 37
삶은 달걀 브로콜리 38

볼륨토핑
돼지고기 생강구이 40
돼지고기 갓절임 41
닭튀김 머스터드 마요네즈 42
치킨너겟 아보카도 43
탄두리 치킨 44
미소 양념 찜닭 45
다진 고기 콩 카레 45
군만두 라유 마요네즈 46
카레빵 스타일 47
나폴리탄 스타일 47
연어 버터구이 48
고등어 초절임 머스터드 49
새우 스위트 칠리소스 50
카레 어육 소시지구이 51
차슈 숙주 51
햄 스테이크 52

안주 토핑
페페론치노 스타일 54
보리새우 파슬리 54
치즈 바질 마늘 55
뱅어 차조기 55
아보카도딥 바질 56
토마토 바질 56
감자 베이컨 치즈 57
비엔나소시지 카레볶음 57
칠리빈스 스타일 58
라자냐 스타일 58
스팸구이 59
스팸 피카타 59
카레 어묵구이 60
어묵 간장 김구이 61
맛살튀김 61
관자 레몬 마리네 62
훈제연어 코티지치즈 63
차슈 덴가스 64
염장 다시마 코티지치즈 64
고추장 치즈 65
닭튀김 라유 마요네즈 65
튀김소스 66
크림치즈 와사비 66

건강 토핑
양배추절임 코울슬로 68
참치 양배추 코울슬로 68
토마토 모차렐라 치즈 69
말린 전갱이 오이절임 70
깍지콩 참깨무침 햄 71
톳조림 치즈 71
시금치 베이컨볶음 72
우엉조림 73
명란 감자 샐러드 73
찜닭 아보카도 74
어육 소시지 채소볶음 74

달콤 토핑
팥 연유 76
팥 딸기 76
바닐라 아이스크림 검은깨 77
콩가루 버터 77
딸기 생크림 78
땅콩버터 바나나 78
구운 바나나 초콜릿 79
코티지치즈 딸기잼 80
크림치즈 말린 과일 80
카망베르 치즈 벌꿀 81
요구르트 살구잼 81
벌꿀 레몬 82
코티지치즈 메이플시럽 82
햄 치즈 83
토마토 치즈가루 83

저자소개

세오 유키코 (지은이)    정보 더보기
요리연구가. 외식에서는 맛볼 수 없는 집밥 만들기가 특기다. ‘평범해 보이지만 확실하게 맛있는 요리’를 선사한다. ‘만들기 쉬우면서도 맛있는 요리’를 제안하고, 재료를 낭비하지 않는 레시피로 요리 초보자도 실패하지 않고 만들 수 있어서 매우 인기가 많다. 술을 아주 사랑하는 애주가로 이 책에서도 그대로 안주가 되는 레시피를 다수 소개하고 있다. 저서로는 《초간단 일본식 집밥》, 《안주 골목》, 《미소 요리비책》, 《식빵 & 핫도그빵 토핑 100》, 《일본식 집밥 레시피 100》 등이 있다.
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정연주 (옮긴이)    정보 더보기
푸드 에디터. 성균관대학교 법학과를 졸업하고 사법시험 준비 중 진정 원하는 일은 ‘요리하는 작가’임을 깨닫고 방향을 수정했다. 이후 르 코르동 블루에서 프랑스 요리를 전공하고, 푸드 매거진 에디터로 일했다. 현재 프리랜서 푸드 에디터이자 바른번역 소속 푸드 전문 번역가로 활동하고 있다. 『스모크&피클스』, 『얀 쿠브레 디저트와 플레이팅』, 『용감한 구르메의 미식 라이브러리』, 『빵도 익어야 맛있습니다』, 『프랑스 쿡북』, 『진 테이스팅 코스』, 『풍미사전 2』 등 약 50여 권의 음식 관련 책들을 옮겼고 『온갖 날의 미식 여행』, 『바게트 : 근 손실은 곧 빵 손실이니까』를 썼다. 캠핑 요리 뉴스레터 ‘캠핑차캉스 푸드 라이프’를 매주 발행하고 있다. 인스타그램 @misty_life X(구 트위터) @Elyse_anothe
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