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책 정보
· 제목 : 식품미생물학
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788970063126
· 쪽수 : 326쪽
· 출판일 : 2003-03-01
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 자연과학계열 > 생물학
· ISBN : 9788970063126
· 쪽수 : 326쪽
· 출판일 : 2003-03-01
목차
1.미생물의 세계 2.분류 3.곰팡이 4.효모 5.세균 6.방선균 7.Bacteriophage 8.조류 9.세포의 미세구조와 기능 10.미생물의 일반 생리 11.미생물 균체의 생산과 이용 12.미생물의 효소 13.유전과 변이
