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책 정보
· 제목 : 창업을 위한 중국요리
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 중국요리
· ISBN : 9788970063515
· 쪽수 : 342쪽
· 출판일 : 2004-09-25
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 중국요리
· ISBN : 9788970063515
· 쪽수 : 342쪽
· 출판일 : 2004-09-25
목차
1.중국의 음식문화 2.중식조리기능사 실기문제 3.중식조리기능장 조리산업기사 실기문제 4.고급호텔 전문요리 5.특선 한방요리 6.데코레이션 7.창업을 위한 서비스전략
