정통 중국요리

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책 정보

· 제목 : 정통 중국요리
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788947252676
· 쪽수 : 352쪽
· 출판일 : 2001-02-26

책 소개

전문적인 중국요리 안내서. 중국요리에 관한 한 역사와 각 지역별 특성에서부터 중국차와 중국술에 이르기까지 모든 것을 담았다. 중식조리사 실기문제, 중국요리 조리전문용어, 전문 중국요리 조리법 등 중국요리를 전문적으로 배우고자 하는 독자들을 위한 책이다.

저자소개

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