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책 정보
· 제목 : 식생활 길라잡이 (건강한 미래를 위한)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970697277
· 쪽수 : 274쪽
· 출판일 : 2004-02-28
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970697277
· 쪽수 : 274쪽
· 출판일 : 2004-02-28
책 소개
식생활과 건강에 대한 과학적 지식과 실생활에 적용방법을 담은 책. 1부에서는 식생활과 건강에 대한 기본개념을 소개했으며, 2부에서는 주요 영양소들의 종류와 기능 및 건강에 미치는 영향들을 설명했다. 또한 3부에서는 평생의 건강을 위해 실생활에서 실천할 수 있는 식생활 관련 내용들을 소개했다.
목차
제1부 식생활과 건강의 올바른 이해
제1장 영양,식생활, 그리고 건강
제2장 건강한 식생활 : 어떻게 실천하나
제3부 식품의 체내 이용 : 음식에서 세포로
제2부 영양소에 대한 이해
제4장 탄수화물 : 인류의 기본 열량원
제5장 지질 : 얼마나 먹어야 할까
제6장 단백질 : 생명의 근원
제7장 비타민 : 생활의 활력소
제8장 무기질 : 다양한 종류, 다양한 기능
제9장 물도 영양소 일까
제10장 에너지 대사와 체중조절
제3부 건강한 미래를 위한 식생활
제11장 우리 식생활의 현재
제12장 청년기를 위한 식생활 정보
제13장 건강한 출산과 노년기를 위한 영양관리
제14장 식품의 올바른 이해와 이용
