Coffee & Caffe

커피의 역사
악마의 음료인가 하늘의 선물인가? / 술레이만 그늘에서의 터키 커피 / 커피 하우스 VS 티 하우스 : 유럽 땅에 첫발을 딛다 / 계몽주의와 유럽의 문학 카페 / 공연 카페와 일탈의 예술 / 식민지의 커피: 노예 농장

커피콩의 여행
커피콩의 여행 : 농장에서 수입항까지 / 감미로운 열매를 맺는 나무 / 수확 / 재배와 가공 / 세계 시장 / 공정무역 커피

로스팅과 블렌딩
향기의 날개를 단 커피콩 / 로스팅 르포르타주 / 로스팅과 블렌딩 / 원두의 품질 / 커피 품종 / 카페인과 디카페인 / 디카페인 커피 : 기술과 품질

한 잔의 커피
달인 커피, 우려낸 커피 : 문화와 전통 / 여과 커피 : 기술과 확산 / 압력 커피 : 기원과 방식 / 엔리코 말토니와의 대화 / 에스프레소 바, 한 잔의 에스프레소가 준비되기까지

커퍼에게 묻는다
커피 맛보기에 앞서 / 커피 맛보기 / 커피 선택 가이드

나만의 커피 만들기
- 뜨거운 커피
밀라노의 바르바야다 커피 / 발레 다오스타의 그롤라 / 에티오피아의 부나 커피 / 예멘의 사나니 커피 / 세네갈의 투바 커피 / 터키의 투르크 커피 / 레바논의 화이트 커피 / 자바의 코피 커피 / 멕시코의 올라 커피
- 차가운 커피
카페 프레도 / 셰이커로 준비하는 카페 프레도/ 커피 크레몰라타 / 커피 그라니타 / 커피 프라페 / 커피 소르베토
- 칵테일 커피
아이리시 커피 / 오벨릭스 / 스트레가토 커피 / 이슈타르 / 콜리브리 / 화이트 라이트/ 하이랜더 / 에스타테 / 비우다 데 솔 / 드라크 / 여기 있어주세요 / 골든 애플 / 파 이스트 / 바닐라 / 볼드&블랙 / 프린치페 / 풀보 / 너트 / 허니 / 글라치알레 / 마리안느 / 스파이스드 / 오렌지 벌룬 / 애니 보니 / 노르만노 / 투르키노 / 트와일라잇 / 크림 / 커피 스무스 / 탐 / 데아 / 라테+ / 헤이즐 / 타탄 / 피스 / 브랜도

에노테카 핀키오리와 커피
리카르도 몬코의 커피 요리 / 아스파라거스와 숭어알 조각을 얹은 커피 폴렌타 아뇰로티 / 루카 데 산티의 커피 디저트 / Mr. 브라운: 비스킷, 크레모조, 아이스크림, 머랭과 캐러맬

커피로 만드는 요리
- 달콤한 음식과 짭짤한 음식
커피 라구 소스 탈리아텔레 / 아그로돌체 소스를 곁들인 커피 프라이드 치킨 / 테골레 알 카페 / 찻잔에 담긴 커피 수플레 / 티라미수 / 바바레제 알 카페 / 비키에리노 디 카페 / 쿠오르 디 카페 / 커피 머랭 / 악마의 음식 커피 케이크 / 커피 맛 치즈 케이크 / 타르투포 알 카페