식의 문화 5 : 식의 정보화

문화인류학자. 1937년생. 교토대학 문학부 졸업, 농학박사. 고난(甲南)대학 조교수를 거쳐 국립민족학 박물관 관장 역임. 《주거 공간의 인류학》,《세계의 식사문화》,《식탐자의 민족학》,《논집 동아시아의 식사문화》 《식사의 문명론》,《로스앤젤레스의 일본요리점-그 문화인류학적 연구》, 《어장과 나레스시의 연구-몬순아시아의 식사문화》,《문화면류학 연구의 시작》등의 저서가 있음

동아시아 식생활학회 회원으로서 동아시아 특히, 한국ㆍ중국ㆍ일본의 식생활문화에　관심을 가진 20여 명의 교수들이 이 지역의 식생활문화를　연구하기 위하여 1998년부터 뜻을 같이한 모임이다. 본 연구회에서는 1999년 10월《세계의 음식문화(食の文化地理)》-혀의 field work- 이시게 나오미치 저 2004년 9월 “식의 문화” 5권《식의 정보화(이시게 나오미치 감수)》 2009년 10월 “식의 문화” 3권《조리와 먹을거리(이시게 나오미치 감수)》 2012년 7월 “식의 문화” 6권《식의 사상과 행동(이시게나 오미치 감수)》 2015년 11월 “식의 문화” 1권《인류의 식문화(이시게 나오미치 감수)》 2018년 10월 “식의 문화” 4권《가정의 식사 공간(이시게 나오미치 감수)》 의 번역서를 내놓은 바 있다. 이번에 “식의 문화” 총 7권 중 제2권《일본의 식사문화(이시게 나오미치 감 수)》를 번역하여 출판하게 되었다.