책 이미지
책 정보
· 제목 : 기초 식품학 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970933580
· 쪽수 : 272쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970933580
· 쪽수 : 272쪽
목차
1 식품과 영양
2 탄수화물
3 지방질
4 단백질
5 무기질
6 비타민
7 식품의 색소
8 식물성 식품
9 동물성 식품
10 식용유지
11 조미료 및 향신료
12 기호음료
13 인스턴트 식품
저자소개
추천도서
분야의 베스트셀러 >
분야의 신간도서 >