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식품위생관리학

(2006)

민경찬 (지은이)

광문각

28,000원

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식품위생관리학

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책 정보

· 제목 : 식품위생관리학 (2006)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788970933719
· 쪽수 : 679쪽
· 출판일 : 2006-04-25

목차

제1장 식품매개 질병관리

제2장 HACCP 실무

제3장 식품시설의 위생관리

제4장 단체급식 관리

제5장 식품의 저장관리

제6장 식품위생 법규

저자소개

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