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책 정보
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9788971403617
· 쪽수 : 326쪽
· 출판일 : 2008-08-20
목차
Chapter 1 영양판정의 개요
1 영양판정의 의의
2 영양판정 체계
3 영양판정의 방법
4 영양판정의 단계
5 영양판정의 계획과 결과의 해석
6 영양판정의 활용 및 적용
Chapter 2 신체계측 조사
1 신체 계측 조사
2 신체계측 조사의 장점과 한계
3 신체계측 측정 및 판정법
4 신체구성성분 측정 및 판정법
Chapter 3 생화학적 검사에 따른 영양판정
1 생화학적 검사의 의의 및 고려사항
2 생화학적 검사형태 및 시료
3 생화학적 방법에 의한 영양상태 판정
4 혈액으로 보는 임상적 성분검사
Chapter 4 임상조사에 따른 영양판정
1 임상조사의 개요
2 임상진단
3 임상진단의 한계
4 임상징후의 분류 및 해석
5 영양결핍 및 과잉으로 나타나는 임상징후의 진단
Chapter 5 식이섭취 조사
1 식이섭취 조사의 역학적 연구방법
2 개인 대상 식이섭취 조사
3 식품섭취량 측정을 위한 방법
4 영양가 분석
5 식이섭취 조사를 통한 영야상태 평가
6 집단대상 식이섭취 조사
Chapter 6 한국인 영양섭취기준
1 한국인 영양섭취 제정과 구성
2 연령 및 체위 기준
3 한국인 영양섭취 기준
4 에너지 섭취기준
5 단백질 섭취기준
6 에너지 적정비율
7 섭취기준의 활용
Chapter 7 입원환자의 영양판정
1 입원환자 영양판정의 의의
2 입원환자의 영양판정 단계
3 입원환자의 영양판정을 위한 정보
4 환자의 영양불량 분류
5 환자의 영양소 필요량 산정
6 수술예후영양지수
7 주관적 종합판정
8 의무기록 작성
9 약물과 영양소의 상호작용
Chapter 8 질환별 영양상태 평가
1 고혈압
2 심혈관계 질환
3 당뇨병
4 대사증후군
5 간질환
6 신장질환
7 위장관 질환
Chapter 9 생애주기별 영양판정
1 영유아 및 학동기 아동의 영양판정
2 청소년기의 영양판정
3 성인의 영양판정
4 임신부의 영양판정
5 노인의 영양판정
Chapter 10 영양상담
1 영양상담의 목표
2 상담자의 자세
3 영양상담의 과정
4 영양상담의 실제
부록
참고문헌
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