달콤한 딸기 과자

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책 정보

· 제목 : 달콤한 딸기 과자
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9788972219989
· 쪽수 : 80쪽
· 출판일 : 2018-02-20

책 소개

새콤달콤 맛있고 모양도 귀여운 딸기를 활용한 딸기 과자 레시피를 소개한다. 프랑스에서 베이킹을 배우고 현장 경험을 쌓은 저자의 친절한 레시피를 담아 누구나 쉽게 맛있고 사랑스러운 딸기 과자를 만들고 즐길 수 있다.

들어가며
딸기에 대해 알아보자!
기본적인 저장식을 소개합니다
- 딸기 잼 / 딸기 민트 블랙 페퍼 잼
딸기 밀크 잼
딸기 오렌지 잼
딸기 시럽 / 반건조 딸기
재료에 대하여

1장 간단히 만드는 딸기 과자
딸기 머핀
딸기 잼 쿠키
딸기 폴보론
딸기 레어 치즈케이크
딸기 버터 팬케이크
딸기 사탕
딸기 그라탱
딸기 아메리칸 쇼트케이크
딸기 크럼블
딸기 밀크 크림 샌드위치
딸기에 어울리는 크림
- 요구르트 꿀 / 사워 휘핑 / 메이플 스파이스

2장 오븐에 굽는 딸기 과자
딸기와 화이트 초콜릿 파운드케이크
이사벨 타르트
딸기 커스터드 타르트
딸기 오믈렛
딸기 랑그드샤
딸기 베를리너
딸기와 레드 와인 브라우니
딸기 머랭 쿠키
딸기 쇼트케이크
딸기 파이
딸기 밀푀유
맛있는 딸기 마리네이드
- 홍차 마리네이드 / 바질 마리네이드 / 발사믹 마리네이드

3장 오븐에 굽지 않는 딸기 과자
딸기 무스
딸기 젤리
딸기 바바루아
딸기 기모브
딸기 밀크 초콜릿
딸기 캐러멜
딸기 찹쌀떡
딸기 트라이플
딸기와 디타 시럽 경단
딸기 밀크 아이스크림
딸기 홍차 / 딸기 크림소다
딸기 와인
- 딸기 화이트 와인 / 딸기 레드 와인

저자소개

와카야마 요코 (지은이) 정보 더보기

요리·과자 연구가이다. 도쿄 외국어대학 프랑스어과를 졸업한 후 파리에서 유학했다. 르 꼬르동 블루 파리, 에꼴 페랑디를 거쳐 프랑스 국가 조리사 자격(C.A.P)을 취득했다. 파리의 파티세리나 레스토랑 ‘르 비올롱 당그르’에서 경력을 쌓고 일본으로 돌아와 잡지, 서적 외에 카페와 기업의 레시피를 개발하고, 요리 교실을 여는 등 폭넓게 활약 중이다. 그녀의 레시피는 모양도 예쁘고 만들기 쉽다는 평을 듣고 있다. 취미는 고양이와 놀기, 피겨 스케이트 관전하기, 여행지에서 좋아하는 그릇을 찾아 이런저런 사용법을 상상하는 것이며 홈페이지 ‘달콤하고 다정한 날들(http://tavechao.com)’을 운영하고 있다. 국내에 소개된 저서로는 《맛있는 사과 과자 레시피》, 《참 쉽게 만드는 글라스자 케이크》, 《저울이 필요 없는 폭신폭신 팬케이크》, 《프라이팬 카페》, 《레몬 레시피 북》, 《하와이안 푸드 레시피》, 《촉촉한 파운드케이크 레시피》, 《테이스티 머핀 & 컵케이크》 등이 있다.

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