차라리 굶어라

시작하며 • 005

제1장 먹으면 안 되는 첨가물이 든 식품
주식 • 014
샌드위치 | 편의점 도시락 | 편의점 파스타 | 기차역 도시락 | 컵라면 | 봉지 라면 | 소자이빵

가공식품 • 021
햄·베이컨 | 소시지 | 명란젓·구운 명란 | 콘비프·스팸 | 간장 채소절임·생강 초절임 | 매실 절임 | 단무지 | 완두콩 통조림

신선식품 • 029
자몽·레몬·오렌지 | 라임·스위티

과자 • 031
껌 | 콩과자 | 소고기 육포·살라미 | 목캔디

음료 • 035
탄산음료 | 콜라 | 캔커피 | 드링크제 | 에너지 드링크 | 흑초 음료 | 보충 음료 | 젤리 음료 | 무알코올 맥주 | 와인

조미료 • 045
다이어트 감미료 | 화학조미료

제2장 먹으면 안 되거나 먹어도 되는 첨가물의 중간 첨가물이 든 식품
주식 • 048
편의점 삼각김밥 | 달콤한 빵 | 생우동·생소바 | 생라멘 | 볶음우동 | 시리얼

가공식품 • 054
카레·스튜 | 미트볼·함박스테이크 | 어육 소시지 | 조미 닭가슴살 | 레토르트 카레 | 파스타 소스 | 편의점 샐러드 | 후리카케 | 쓰쿠다니 | 즉석 미소 된장국·컵 수프 | 지쿠와·사쓰마아게 | 곤약·실곤약 | 냉동식품(치킨과 크로켓) | 냉동식품(교자·함박스테이크 등) | 치즈 | 잼 | 땅콩 크림·초코 크림

과자 • 071
초콜릿 | 초코 과자 | 쿠키·비스킷 | 아이스크림 | 스낵 과자 | 푸딩 | 사탕 | 구미 | 센베이 | 케이크 | 단고·다이후쿠·도라야키 | 마시멜로 | 요구르트 | 젤리 | 영양 조절 식품

음료 • 086
스포츠음료 | 주스류 | 유산균 음료 | 드링크 요구르트 | 사이다 | 100% 과즙 주스

조미료 • 092
중화요리 밀키트 | 생와사비·생겨자(튜브 향신료) | 육수팩 | 드레싱 | 마요네즈 | 멘쯔유 | 불고기·전골 양념 | 폰즈 | 마가린

제3장 먹어도 되는 첨가물 및 무첨가 식품
주식 • 102
식빵 | 스파게티·마카로니 | 소면·우동(건면) | 메밀국수(건면) | 냉동 우동 | 즉석밥 | 기리모찌

가공 식품 • 109
두부 | 낫토 | 콩자반 | 고등어 통조림 | 옥수수 통조림 | 삶은 죽순

과자 • 115
단밤 | 양갱 | 카스텔라 | 플레인 요구르트 | 견과류 | 마른안주

음료 • 121
차·우롱차 음료 | 채소 주스 | 두유 | 우유 | 녹즙 | 인스턴트 커피 | 코코아

조미료 • 128
소스 | 케첩 | 간장 | 된장 | 말린 멸치 | 꿀

제4장 알기 쉬운 식품첨가물 목록
알기 쉬운 식품첨가물 목록(가나다순) 136

제5장 식품첨가물의 기초 지식
식품첨가물은 ‘식품’이 아니다 • 230 | 합성과 천연 • 230 | 어떤 위험이 있을까 • 231 | ‘용도명이 병기된 물질명’은 특히 주의 • 232 | ‘일괄명’이라는 맹점 • 233 | ‘표시 면제’ 의 이면 • 234 | 유의해야 할 함정 • 238

끝마치며 • 239