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식품구매관리론

(현대)

김동승 (지은이)

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13,000원

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식품구매관리론

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책 정보

· 제목 : 식품구매관리론 (현대)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977231290
· 쪽수 : 310쪽
· 출판일 : 1999-01-16

목차

001. 구매관리원론 002. 구매의 외부환경 003. 유통경로 분석 004. 미국산 쇠고기 005. 식음자재 구매관리 006. 식음자재의 검수관리 007. 식음자재의 재고관리

저자소개

김동승 (엮은이) 정보 더보기

현재 (사)한국관광평가연구원 이사장, ASU(미국주립대학교)대학원장, 중국 산동성 태안시 인민정부 관광고문, 롯데 OB교수산학협의회 회장, 국제요식협회 아시아지역 회장으로 활동 중이다. 지은 책으로는 <국제매너> 외 45편이 있다.

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