책 이미지
책 정보
· 제목 : 외식산업컨설팅론
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977398580
· 쪽수 : 350쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977398580
· 쪽수 : 350쪽
목차
제1장 식음료 경영
제2장 식음서비스론
제3장 메뉴계획의 실제
제4장 경영학의 원리
제5장 컨설팅의 개요
제6장 컨설턴트의 요건
제7장 모의창업 컨설팅
제8장 프랜차이즈
제9장 국내프랜차이즈 비즈니스 진단과 대책방안
제10장 환대산업의 마케팅 전략
제11장 식당창업 계획
제12장 외식산업의 성공전략
부록
1 영업장의 Layouts 예시
2 식당점검표
3 서비스 점검표 부록 4 GLOSSARY
