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독학 조리기능사

(조리기능사 자격시험대비)

김경옥 (지은이)

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19,000원

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독학 조리기능사

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책 정보

· 제목 : 독학 조리기능사 (조리기능사 자격시험대비)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 산업인력관리공단 > 음식료품 분야
· ISBN : 9788977234918
· 쪽수 : 445쪽
· 출판일 : 2012-02-20

목차

1부 식품위생
2부 식품위생법규
3부 식품학
4부 조리원리 및 원가계산
5부 공중보건

기출문제
2009년도 기출문제
2010년도 기출문제

저자소개

김경옥 (지은이) 정보 더보기

동아대학교 대학원 졸업(이학박사/조리과학 전공) 신라대학교 식품영양학과 겸임교수(현) 부산동아요리학원장(현) 신문잡지 및 방송활동 중 [저서] 한국요리(2001, 예문사) 서양요리(2002, 예문사) 김경옥의 조리산업기사(2001, 예문사) 일본요리(2007, 예문사) 외 다수

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