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외식서비스실무

하진영 (지은이)

｜

백산출판사

2005-12-10

｜

10,000원

일반도서

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외식서비스실무

책 정보

· 제목 : 외식서비스실무
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788977397903
· 쪽수 : 214쪽

목차

I. Prologue

II. 서비스 실무
1. 직장 내 에티켓
2. 서비스 마인드
3. 용모와 복장
4. 기본자세
5. 고객 응대 화법
6. 전화응대
7. 불만고객

III. 고객 접점 응대 서비스
1. MOT별 고객 응대 서비스
2. 식당별 서비스 KEY-POINT

저자소개

하진영 (지은이) 정보 더보기

세종대 호텔관광경영학과에서 석사 학위를 받았다. Hotel Lotte 식음팀, 한국외식산업연구소 교육팀 팀장, FNS 컨설팅 팀장을 역임했다. 국민연금관리공단, 동양증권, 한국음식중앙회 등 여러 기업과 단체에서 강의하고 청운대, 수원여대, 전북대 등에 출강했다. 2007년 현재 'BTM SERVICE ACADEMY' 원장으로 재직 중이다.

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