커피 풍경

1 장 커피의 개요
1. 커피의 개념
2. 커피의 역사
3. 커피의 전파 및 문화
4. 한국 원두커피 시장의 현황

2 장 커피나무의 재배
1. 커피 재배 및 수확
2. 커피의 산지와 품종
3. 세계의 재배지역
4. 커피의 성분

3 장 커피 원두의 가공
1. 로스팅(roasting)
2. 블렌딩(blending)
3. 분쇄
4. 보관

4 장 커피의 추출
1. 커피의 추출
2. 대표적 추출 방법
3. 물과 우유
4. 커피 테스팅

5 장 실무(커피 만드는 법)

6 장 바리스타시험(필기/실기)