시골생활 기술백서

1장 | 먹을거리 내 손으로
토종벌 치기
표고버섯 원목 재배하기
텃밭 가꾸기
순환농법 따라잡기
수제 햄 만들기
천연효모 빵 만들기
효소 만들기
토종종자 채종하기
병조림 만들기
와인 담그기

2장 | 생활을 풍요롭게 하는 기술
목공 배우기
구들 만들기
난로 만들기
천연농약 만들기
비닐하우스 만들기
이웃 사귀기
연못 만들기

3장 | 부업으로 농외소득 얻기
민박 운영하기
체험농장 운영하기
꾸러미 운영하기
팜핑
팜파티
나무 가꾸기

귀농이나 귀촌을 해서 소위 ‘자급자족’하는 삶을 살아가는 사람들에게도 ‘급’이 있다. 텃밭에서 채소를 키워 먹는 사람들이 ‘하수’라면 닭을 키워 달걀을 얻는 사람들은 ‘선수’다. 그리고 벌을 키워서 꿀까지 자급자족하는 사람들은 가히 ‘달인’이다. - 토종벌 치기

시골살이의 맛과 멋을 한꺼번에 누리고 싶다면 표고버섯 원목재배가 딱이다. 향 좋은 표고버섯을 직접 길러 먹는 재미를 얻는 것은 물론, 마당 한켠에 비켜 세워둔 참나무 원목은 그 자체로 전원생활에 운치를 더해주는 훌륭한 장식품이기 때문이다. - 표고버섯 원목 재배하기

“아직도 햄이나 소시지는 대기업에서나 만들 수 있는 것이라는 인식이 많죠. ‘어떻게 집에서 햄을 만들어?’라는 것이 일반적인 생각이니까요. 하지만 독일에서는 집집마다 햄과 소시지를 직접 만들어 먹어요. 우리가 집에서 김치를 담가 먹는 것과 같은 거죠.” - 수제 햄 만들기