바람과 태양의 꽃, 소금

Chapter1. 하얀 황금 소금
·이름을 알면 소금이 보인다
·종횡무진 소금의 활약
·우리가 소금에 절여졌다고?
·소금의 경제적 가치는 얼마?

Chapter2. 자연의 결정체 소금
·지구는 소금 창고
·자연은 소금을 원해!
·소금 세 통의 기적
·소금의 두 얼굴
·먹고 또 먹어야 해!
·생활의 과학으로 거듭나다

Chapter3. 식탁의 꽃 소금
·가장 오래된 양념, 소금
·귀한 소금 아껴 쓰던 비법, 간장
·소금이 만들어 낸 마법, 발효 음식
·발효 음식이 많은 우리나라

Chapter4. 인류의 구세주 소금
·빙하기에서 인류를 구하다
·소금이 부족해!
·최초로 소금을 사용한 이집트 인
·소금, 사막을 건너다
·지중해 문화를 꽃피운 소금
·햄을 개발한 소금 민족, 켈트 족
·소금을 화폐로 쓰다

Chapter5. 역사를 바꾼 소금
·세계 전쟁사를 바꾼 중국 소금
·소금 전매제, 혁명을 부르다
·소금에 절인 대구와 신대륙 발견
·소금이 만든 권력, 한자동맹
·소금과 미국 독립 전쟁
·소금 우물에서 석유를 얻다
·인도 독립의 시작, 소금
·이제 소금은 필요 없다?

Chapter6. 인류의 ‘빛과 소금’ 천일염
·한국 소금에 반한 일본인
·우리나라 소금의 역사
·짜다고 다 같은 소금이 아니다
·미네랄이 풍부한 우리나라 천일염
·식탁의 꽃으로 피어난 천일염
·한국 천일염, 세계로 나아가다
·이어도는 중국 영토이다?
·부록 : 소금의 종류