축산물 자가품질검사 매뉴얼

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책 정보

· 제목 : 축산물 자가품질검사 매뉴얼
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9788984329027
· 쪽수 : 92쪽
· 출판일 : 2015-01-13

책 소개

“자가검사”라 함은 축산물가공업의 영업자가 축산물가공품의 원료 또는 자신이 가공한 축산물가공품이 법 제4조 제2항에 따른 축산물의 가공기준 및 성분규격(식품의약품안전처 고시 제2014-186호, 2014.11.20, 개정)에 적합한지의 여부를 검사하는 것을 말한다.

Ⅰ. 자가품질검사 개요
1. 축산물의 자가품질검사 개요
2. 자가품질검사 방법

Ⅱ. 자가품질검사 법령

Ⅲ. 자가품질검사 검사항목 및 규격

Ⅳ. 자주하는 질문
1. 검사주기 관련 질의
2. 검사항목 및 검사방법 관련 질의
3. 자가검사자의 자격에 관한 질의
4. 자가품질검사 고시 관련 질의

Ⅴ. 참고자료
1. 축산물가공업 영업자의 검사세부규정 고시 전문
2. 축산물가공업 영업자의 자가품질검사 항목 고시 전문