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책 정보
· 제목 : 식품 및 축산물 해썹(HACCP) 자체평가 따라하기
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129061690
· 쪽수 : 116쪽
· 출판일 : 2025-10-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791129061690
· 쪽수 : 116쪽
· 출판일 : 2025-10-20
책 소개
해썹(HACCP) 인증업소의 관리기준을 제대로 준수하고 있는지 여부를 업소가 자체적으로 평가하여 미흡한 부분은 스스로 개선·보완함으로써, 자율관리 증력을 제공하기 위해 발간하였다.
목차
Ⅰ. 개요
Ⅱ. 자체평가 절차
Ⅲ. 소규모 등 자체평가 예시
Ⅳ. 문의처
