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책 정보
· 제목 : 고급 서양요리 실무 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 기타국가 요리
· ISBN : 9788984891999
· 쪽수 : 312쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 나라별 요리 > 기타국가 요리
· ISBN : 9788984891999
· 쪽수 : 312쪽
목차
머리말
고급 서양요리 실무 이론편 1
1. 조리 용어 목록
고급 서양요리 실무 이론편 2
2. 허브와 스파이서
고급 서양요리 실무 실기편
전채요리
아침 계란요리
아침 메인요리
수프
생선요리
샐러드
드레싱
쇠고기 요리
가금류 요리
양,송아지고기 요리
채소요리
파스타
저자소개
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