와인과 음식, 다차원의 마리아주

Part 1 와인의 다차원 - 와인을 왜 다차원적으로 이해해야 하는가?
Chapter 1 와인의 다차원 이론 개요 & 입문자 가이드
Chapter 2 0차원 - 와인의 기본 요소, 미각의 시작점
Chapter 3 1차원 - 와인의 선형적 맛 관계
Chapter 4 2차원 - 와인의 표정, 향과 질감의 언어
Chapter 5 3차원 - 텍스처와 온도의 입체적 감각
Chapter 6 4차원 & 5차원 - 시간과 감정의 저장소

Part 2 음식의 다차원 - 풍미와 정서의 구성학
Chapter 7 음식의 다차원 이론 개요 & 0차원
Chapter 8 1차원 - 강도와 조리의 선형 구조
Chapter 9 2차원 - 향신료와 표면 질감의 구성
Chapter 10 3차원 - 입체적인 텍스처와 온도
Chapter 11 4차원 - 시간의 흐름과 계절의 영향
Chapter 12 5차원 - 감정, 기억, 문화의 맛

Part 3 와인 × 음식의 다차원 페어링
Chapter 13 마리아주 개론: 다차원 페어링의 원리
Chapter 14 기본 페어링 원칙 요약
Chapter 15 화이트 와인 페어링
Chapter 16 레드 와인 페어링
Chapter 17 디저트 와인 페어링
Chapter 18 스파클링 와인 페어링
Chapter 19 마리아주의 완성: 실전 설계 & 워크북