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색채와 푸드스타일링

색채와 푸드스타일링

조효현, 허정, 김민기 (지은이)
  |  
효일
2009-03-15
  |  
19,000원

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색채와 푸드스타일링

책 정보

· 제목 : 색채와 푸드스타일링 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9788984892576
· 쪽수 : 200쪽

목차

PART 01 색채와 푸드스타일링
1. 푸드스타일링과 색체
1)식품에서 색의 중요성
2)색이란 무엇인가
3)색의 삼속성
4)색조
5)색의 혼합의 원리
6)색의 대비와 동화
7)식물의 색소
8)천연색소
9)색명의 원리

2. 푸드스타일링을 위한 배색의 기초
1)단색이미지
2)색상에 의한 배색
3)명도에 의한 배색
4)채도에 의한 배색
5)톤에 의한 배색
6)배색기법에 따른 배색
7)감정효과에 의한 배색
8)공감각에 의한 배색
9)형용사 이미지 배색
10)트렌드별 이미지 배색
11)한국의 전통색
12)색채조화론에 의한 배색

3. 푸드 스타일링 색체계획
1)색채계획의 목적
2)색채계획의 색채이미지 설정
3)주조색, 보조색, 강조색의 선정

4. 사진기법과 색채
1)스타일링을 위한 사진의 기초
2)사진촬영의 실제

저자소개

조효현 (지은이)    정보 더보기
<식품가공저장실습>
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허정 (지은이)    정보 더보기
- 현) 연성대학교호텔외식경영전공 교수 - 경기대학교 관광전문대학원 식공간연출 전공 - 미국 CIA 조리대학 Professional Development 과정수료 - 그랜드 인터컨티넨탈 조리부 수석차장 - Sydney Intercontinental Hotel 연수 - Hongkong Intercontinental Hotel 연수 - 산업인력공단 전국기증경진대회및 국가 대표선발 평가대회 검토위원 - 산업인력공단 직업능력 개발 훈련기준 집필위원 - 조리기능장
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김민기 (지은이)    정보 더보기
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